粮食中呕吐毒素的研究进展

摘要：

呕吐毒素作为真菌次级代谢产物广泛存在于谷物和饲料中,危害了人类和动物的健康,分析了呕吐毒素的性质,对呕吐毒素的检测方法和降解方法进行了综述对比,展望了未来呕吐毒素的研究方向.

关键词：粮食、呕吐毒素、赤霉病、降解

所属期刊栏目：41

分类号：TS210.1(食品工业)

在线出版日期：2016-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：48-51