充氮气调启封后对粳糙米品质的影响
粳糙米在4个月的气调储藏后启封,在原有温度条件下又进行2个月的常规储藏,品质仍会延续启封前趋势继续变化,低温下品质变化的速率也会随时间延长而增大,储藏温度越高则品质变化越快.因此,启封后的糙米应尽快加工销售,若需储存可在低温下进行短期保管,时间过长仍会影响糙米品质.
充氮气调、糙米、启封、品质变化
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TS212.2(食品工业)
2016-03-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
20-23
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充氮气调、糙米、启封、品质变化
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TS212.2(食品工业)
2016-03-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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