防止馒头夏季变质方法的研究
保质期短是制约馒头规模化生产的主要因素,尤其是夏季温度较高,馒头更容易发霉变质.结合实际生产情况,从卫生、原料、生产、物流四个方面入手,严格控制各个环节中容易引起馒头变质的关键控制点,防止夏季馒头变质.
馒头、保质期、关键控制点、消毒
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TS213.2(食品工业)
2015-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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馒头、保质期、关键控制点、消毒
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TS213.2(食品工业)
2015-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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