马铃薯淀粉的分离、特性及回生研究进展
介绍了马铃薯淀粉及其直、支链淀粉的分离、提取过程、马铃薯淀粉的特性及在食品行业中的应用.对马铃薯淀粉回生的意义、本质及方法进行了综述,并对马铃薯回生淀粉产品研究开发前景进行了展望.
马铃薯淀粉、特性、回生、应用
39
S660.93(果树园艺)
国家自然科学基金31271935; 31260396
2014-12-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
45-48
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马铃薯淀粉、特性、回生、应用
39
S660.93(果树园艺)
国家自然科学基金31271935; 31260396
2014-12-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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