我国面制主食产业化的现状及趋势分析
以馒头、面条为代表的面制主食在我国有着巨大的消费需求和市场空间,然而目前产业整体技术水平落后、作坊依然占据市场主体.为推进产业发展,近年来我国科技机构和重点企业在主食基础研究、先进装备开发、标准体系建设、商业模式探索等方面已经取得了系列成果.事实证明,主食产业的优化升级,对于带动食品产业发展、促进农业增效和农民增收、保障粮食安全等方面均有着重要的作用.随着人民生活水平的提升,已经显现出安全、营养、多样的“优质化”的主食消费趋势和产业导向.但是需要企业以科技创新为支撑、“优质化”为导向,在政府的大力引导和支持下,不断提升产业竞争实力和产品综合品质.
面制主食、馒头、产业化、科技、发展
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TS213.2(食品工业)
2014-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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