600 t/d制粉工艺的新特点

摘要：

现代制粉工艺被称作“逐步研磨工艺”,因为麦粒及其在制品是经过多道缓和研磨成面粉.小麦制粉从石磨到辊式磨粉机,从“反复研磨”到“逐步研磨”,随着研磨与筛理、清粉设备的不断改进与完善,小麦加工基本原理仍然贯穿其中.本工艺不仅突出最大限度为前路心磨提供量多质优的纯净胚乳颗粒,而且强调尽可能将其在前路心磨工序研磨后形成好面粉,尽早提出,避免好料后推而影响高精度小麦粉的出率的思想.

关键词：小麦加工、研磨、筛理、清粉

所属期刊栏目：38

分类号：TS211.4(食品工业)

资助基金：河北交通职业技术学院科学技术计划项目编号Y-201002

在线出版日期：2013-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-21