米糠加工技术及其保健食品的开发

摘要：

米糠资源丰富,价格低廉,且含多种对人体有益的功能保健成分.采用现代加工技术对米糠进行深加工,开发具有多种保健功能的方便食品,可大大提高米糠资源附加值,延长稻米产后加工的产业链,具有可观的社会效益和经济效益.

关键词：米糠、加工技术、膳食纤维、保健食品

所属期刊栏目：38

分类号：TS210.9(食品工业)

在线出版日期：2013-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-32