小麦制粉工艺中影响小麦粉品质的因素
小麦制粉工艺流程中,原料的变化、环境的变迁、人员的变动等客观因素会造成小麦粉的麸星增多、灰分提高、品质下降等不良后果.简述了影响小麦粉品质的一些主要因素,重点从原粮品质、强化工艺、操作技能等方面探讨,分析了提高小麦粉品质的有效途径.
小麦粉、品质、影响因素、提高途径
37
TS211.4(食品工业)
2013-06-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
14-16
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小麦粉、品质、影响因素、提高途径
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TS211.4(食品工业)
2013-06-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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