法式奶香包专用粉的研究与开发
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10.3969/j.issn.1007-6395.2010.04.006

法式奶香包专用粉的研究与开发

引用
介绍法式奶香包专用粉的研发过程.从原粮选择、生产加工到配粉后处理,自行设计出实验室烘焙制作方法和检测评价方法,最终制定企业内控标准等,据此生产出工业化生产线上用以制作法式奶香包的专用粉.

法式奶香包、专用粉、烘焙制作、烘焙检测、内控标准

35

TS211.43(食品工业)

2010-11-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

29-32

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粮食加工

1007-6395

61-1422/TS

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2010,35(4)

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