10.3969/j.issn.1007-6395.2010.04.004
浅谈小麦专用粉的生产操作
详细阐述了生产专用粉的关键环节.在面粉加工中,原料小麦是基础,不同品质的小麦可以采用配麦工艺;设备和工艺是保证,清理工艺采用四筛、两打、两去石、一制麦、两精选、三磁选、四风选、三着水、两润麦;制粉采用中长粉路;完善的面粉后处理段工艺和配粉工艺是生产专用小麦粉的补充,还要使用先进完善的检测设备和正确使用添加剂.
专用粉、小麦、工艺设备、配麦、配粉、检测指标
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TS211.4(食品工业)
2010-11-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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