仪器法检测大米外观品质指标的研究进展

摘要：

稻谷和大米的外观品质指标作为其分类定等的关键技术指标,在国标中均有严格的规定,目前国内尚未有适用的检测仪器,均采用人工方法检测,主观性强、效率低.通过对中日合作研发的大米外观品质检测仪的性能分析,结果表明:采用图像扫描结合的检测仪器可以检测样品的外观品质指标,检测方法完全满足目前国内标准和规范的使用.

关键词：大米、外观品质、仪器法、检测

所属期刊栏目：35

分类号：TS212.7(食品工业)

在线出版日期：2010-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：33-35,81