10.3969/j.issn.1007-6395.2010.02.005
小麦粉的基础营养与品质改善
小麦粉的基础营养源于小麦又不同于小麦,淀粉及蛋白因去掉了麸皮比小麦大,也因麸皮带走了食用
纤维素、维生素和矿物质而造成营养损失,改善小麦粉的基础营养是急待解决的课题.
小麦粉、基础营养、品质改善
35
TS211.43(食品工业)
2010-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
23-26,29
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10.3969/j.issn.1007-6395.2010.02.005
小麦粉、基础营养、品质改善
35
TS211.43(食品工业)
2010-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
23-26,29
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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