10.3969/j.issn.1007-6395.2010.01.012
充氮气调对稻谷品质的影响研究
通过对充氮气调稻谷在不同温度下的发芽率、出糙率、脂肪酸值、电导率和过氧化氢酶活性的测定,探讨充氮气调对稻谷品质的劣变规律.结果表明:稻谷充氮气调,低温条件下的品质变化幅度比对照组小且不明显,高温条件下的品质变化幅度明显小于对照组.
充氮气调、储藏温度、稻谷品质
35
TS210.1(食品工业)
2010-04-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
46-48
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10.3969/j.issn.1007-6395.2010.01.012
充氮气调、储藏温度、稻谷品质
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TS210.1(食品工业)
2010-04-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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