小麦粉中吊白块定性检验方法探讨

摘要：

我国现行的GB/T 21126-2007((小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定>方法采用的是液相色谱检测[1],由于液相色谱价格昂贵,普通化验室都不具备,阻碍了各地区时小麦粉中添加吊白块的监测工作开展.小麦粉中吊白块定性检验方法,其特点是检验设备简单,检验时间较短,灵敏度高,小麦粉中吊白块的最低栓出量可迭5 mg/kg.

关键词：小麦粉、吊白块、定性检验方法

所属期刊栏目：34

分类号：TS211.7(食品工业)

在线出版日期：2009-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：88-89