麦麸多糖的提取工艺研究

摘要：

以小麦麸皮为原料,并以水为溶剂浸提小麦麸皮水溶性多糖,研究了料液比、提取时间、提取温度等因素时麦麸多糖提取率的影响.通过单因素试验和正交试验.确定出提取麦麸多糖的最佳工艺条件为:料液比:1:25,提取时间4 h,提取温度100℃.

关键词：麸皮、麸皮多糖、硫酸-苯酚法、提取工艺、正交试验

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.23(食品工业)

在线出版日期：2009-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-60,62