10.3969/j.issn.1007-6395.2009.02.013
生产大豆粉末磷脂的影响因素
针对生产大豆粉末磷脂过程中影响产品品质的诸多问题进行分析和研究.通过对生产工艺进行改进.制得大豆粉末磷脂中丙酮不溶物含量大于97%,乙醚不溶物含量小于O.12%,产品的质地均匀,粉体流动性好,颜色为浅黄色,提高了大豆粉末磷脂的品质.
大豆粉末磷脂、色泽、丙酮不溶物、乙醚不溶物
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TS225.13(食品工业)
"十一五"国家科技支挥计划重大项目大豆优质蛋白与高纯磷脂开发与产业化示范 2006BAD05A08
2009-05-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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