混合溶剂法测定稻谷脂肪酸值的研究

摘要：

对混合溶剂法测定稻谷脂肪酸值进行了研究.用石油醚和无水乙醇的混合溶剂代替无水乙醇,滴定终点判断清晰;用差异性检验分析比较两种方法的测定结果,差异不显著.通过样品比对实验,极差小于重复性临界极差,测定结果可比性好.

关键词：脂肪酸、无水乙醇、石油醚、滴定

所属期刊栏目：34

分类号：TS210.7(食品工业)

在线出版日期：2009-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：83-85