小麦戊聚糖检测方法研究进展

摘要：

国内外小麦戊聚糖的常见的分析方法有两种:一是色谱法,这种方法较为准确,特异性强,但流程复杂、费时、时仪器的要求较高;二是比色法,与色谱法相比,该方法具有快速简便等特点,但特异性较差;采取离子色谱法与分光光度法检测相结合,找到不同分析方法的有效契合点,具有较好的应用前景.

关键词：小麦戊聚糖、检测方法、研究进展

所属期刊栏目：34

分类号：TS210.7(食品工业)

在线出版日期：2009-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：79-80