10.3969/j.issn.1007-6395.2009.01.010
高压脉冲电场提取麸皮多糖影响因素的研究
采用高压脉冲电场提取方法,从麸皮中提取多糖.用间苯三酚分光光度法测定麸皮多糖含量.初步探讨了影响麸皮多糖得率的主要因素(脉冲数、电场强度、料水比)和高压脉冲电场的作用机理.采用正交设计试验,优化高压脉冲电场提取麸皮多糖的试验条件:脉冲数为10,电场强度为25 kV/cm,料水比为1:10,麸皮多糖得率为4.77%.
高压脉冲电场、麸皮多糖、提取
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TS210.9(食品工业)
吉林省教育厅2008年科研课题相关内容
2009-03-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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