10.3969/j.issn.1007-6395.2008.05.007
小型面粉企业的产品质量控制
介绍了从原粮的采购到产品产出每个环节都切实可行的操作方法,包括4个环节的工作:应考虑从不同地域采购原粮,以便互补;原粮的检验包括容重和含杂、基础白度、面筋数量和质量以及气味等;小麦的搭配是关键,毛麦、净麦以及在线粉流的配比;最后是成品的检验.
面粉企业、稳定、提高
33
TS211.4(食品工业)
2008-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
23-23,44
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10.3969/j.issn.1007-6395.2008.05.007
面粉企业、稳定、提高
33
TS211.4(食品工业)
2008-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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