10.3969/j.issn.1007-6395.2008.04.007
小麦粉中增白剂对面粉品质的影响
分析了小麦增白剂对面粉品质的影响.增百剂对面粉有增白、后熟、抑制面粉霉变的作用.超标使用会影响人体健康.造成小麦粉超标使用的原因主要有消费者的认识误区、生产厂家的迎合以及添加喂料器失控、有效含量不准、生产设备稳定性差等.
小麦粉、增白剂、面粉品质
33
TS211.43(食品工业)
2008-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
22-23
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10.3969/j.issn.1007-6395.2008.04.007
小麦粉、增白剂、面粉品质
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TS211.43(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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