10.3969/j.issn.1007-6395.2008.01.009
面粉品质稳定乳化剂解决方案
面粉加工企业除了在生产过程中,通过改进工艺、配麦配粉、添加改良剂来稳定面粉品质外,还应注意在储藏运输环节面粉品质可能产生的变化及原因.通过添加乳化剂可对面粉品质起到稳定作用,实验证明DATEM特别适用于面粉中脂质类的乳化,稳定效果较好.
乳化剂、面粉、品质稳定
33
TS211.43(食品工业)
2008-05-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
30-31
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1007-6395.2008.01.009
乳化剂、面粉、品质稳定
33
TS211.43(食品工业)
2008-05-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
30-31
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn