10.3969/j.issn.1007-6395.2007.06.024
谷蛋白溶涨指数(SIG)在小麦品质鉴定上的应用价值分析
选用33个小麦品种(系),通过谷蛋白溶涨指数(Swelling index of glutenin,简称SIG)与小麦商品品质和加工品质间的相关性分析,评价SIG在小麦育种中应用的可能性.33个供试小麦样品的SIG值与Zeleny沉淀值、W值和拉伸面积等指标相关系数分别为0.906、0.921和0.873,均达极显著正相关水平,SIG值可预测小麦品种(系)的蛋白质质量.根据SIG值取值范围对小麦品种(系)进行品质分类,与采用国家标准具有同等效果,是一种样品用量少、操作简便快速、结果精确的小麦早代品质鉴定的有效方法.
小麦育种、谷蛋白溶涨指数、品质鉴定
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S379.2(农产品收获、加工及贮藏)
黑龙江省自然科学基金C2004-04
2008-01-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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