10.3969/j.issn.1007-6395.2007.03.015
玉米芯膳食纤维的开发与应用
膳食纤维由DF和SDF两部分组成,具有多种生理功能:可降低胆固醇,预防心脏病;控制血糖,预防糖尿病;防止便秘;清除人体内的有害物质.作为添加剂可用于多种食品中.玉米芯膳食纤维成本低廉、工艺简便、风味独特,具有巨大的市场潜力和优势.
玉米芯、膳食纤维、功能、应用
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TS210.9(食品工业)
广东省良种培育和引进项目2003年292号;广东省农业推广议案项目2005年315号
2007-07-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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