10.3969/j.issn.1007-6395.2007.01.007
浅谈影响面粉加工精度的因素
影响面粉加工精度的主要因素有几点:①原料小麦,包括小麦品质和小麦所含杂质;②加工工艺,包括清理工艺、着水润麦、喷雾着水和制粉工艺;③操作指标,包括出粉率、制粉间流量和研磨强度;④面粉添加剂.面粉厂只有克服影响加工精度的诸多不利因素,才能有效提高面粉的加工精度.
小麦品质、面粉、粉色、精度、加工工艺
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TS211.42(食品工业)
2007-04-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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