稻米压片工艺及运动分析

摘要：

稻米片在生产过程中不合任何食品添加剂,具有原始的稻谷清香和良好的速食性和适口性,在加工过程中经过挤压、搓撕和摩擦,使稻米去壳和成片.稻米压片应成型、脱壳完整、碎片率低、厚度均匀.压片稻米温度25～30℃,水分60%～80%为宜.

关键词：稻米片、工艺、压片、机构、运动

所属期刊栏目：31

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41