专用面粉的开发与生产

摘要：

确定专用粉的品质指标及质量标准、配麦或配粉方案、配麦比例是研发过程的关键一环.生产专用粉有配麦法、粉流在线配粉和配粉仓配粉3种.生产工艺包括:清理、二次润麦及磨前喷雾着水,配粉、制粉中要做到"同质合并"、分磨分筛、分开上、下交面粉流,单独处理吸风粉和打刷麸粉.

关键词：专用粉、开发、生产、配麦、配粉、粉路在线配粉

所属期刊栏目：31

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2006-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：16-22