10.3969/j.issn.1007-6395.2006.05.024
超声法提取玉米黄色素的工艺研究
研究了玉米粗蛋白粉黄色素的超声提取法(用95%乙醇作为溶剂).单因素试验和正交试验表明:温度对提取玉米粗蛋白粉黄色素的影响较大,其次为超声处理时间,而超声频率的影响较小.超声提取法的最佳条件为:提取温度为55℃,提取时间为45 min,超声频率为40 kHz.
玉米粗蛋白粉、黄色素、超声波
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TS2(食品工业)
2006-10-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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