中国小麦产业发展的机遇在于传统主食现代化
小麦产业的前途命运,很大程度上和传统面食工业化息息相关,以传统面食工业化的创新为导向,建立我国特色的小麦粉规格标准,以此带动小麦育种、栽培、收获、加工、制粉等产业链,是我们的历史使命.作为面食文化的发源国,我国不仅是小麦生产第一大国,也是小麦食品消费的第一大国.我国面食的加工和消费不仅关联中华民族的健康和农业的发展、农民的增收,它甚至牵动着整个世界的小麦产业.
工业化生产、小麦产业链、传统面食
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TS213.1(食品工业)
2006-08-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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