现代制粉工艺与面粉质量的控制

摘要：

随着人们生活水平的提高,对食品的质量要求也越来越高,而作为人们生活的主食品,专用面粉的加工精度也在不断改进.目前专用粉的发展已成为制粉生产的主体,如何控制专用面粉的质量是促使工艺改进的关键.

关键词：制粉工艺、质量控制、出粉率、吨粉耗电

所属期刊栏目：30

分类号：TS211.4(食品工业)

在线出版日期：2005-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16