小麦淀粉分离方法研究

摘要：

小麦淀粉通过直接破碎浸泡过的小麦籽粒来分离得到,通过对各种影响因素的研究,总结出一种淀粉 分离方法,以此种方法分离制取的小麦淀粉纯度高,破损率低,能够较好地保持其原有的各种特性,利于对小麦淀粉 特性进行研究.

关键词：小麦籽粒、小麦淀粉、分离方法、淀粉特性

所属期刊栏目：30

分类号：TS210.1(食品工业)

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50