10.3969/j.issn.1007-6395.2004.01.007
秋冬季面粉加工中添加剂的使用
秋冬季节由于气候变化,给面粉生产带来一些诸如增白剂起速和白度以及制粉技术方面的影响,根据多年的实践总结低温下面粉使用添加剂应注意的问题及其添加剂的选择和品质鉴定方法.
秋冬季、面粉加工、添加剂、影响
29
TS211.4(食品工业)
2004-05-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
18-21
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10.3969/j.issn.1007-6395.2004.01.007
秋冬季、面粉加工、添加剂、影响
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TS211.4(食品工业)
2004-05-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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