微胶囊技术在食品工业中的应用

摘要：

介绍了微胶囊技术的特点、功能、常用壁材、包埋方法及其在食品工业中的应用.

关键词：微胶囊技术、食品工业、应用

所属期刊栏目：28

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2003-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40