苦荞麦的综合利用

摘要：

综述了苦荞麦的生物活性物质--生物类黄酮、高活性蛋白、高活性膳食纤维、淀粉的营养价值.利用微波萃取、膜分离、树脂分离等技术来加工苦荞麦,提高了活性物质的纯度和得率,以达到综合利用的目的.

关键词：苦荞麦、生物类黄酮、高活性蛋白、膳食纤维、微波萃取、膜分离、树脂分离

所属期刊栏目：27

分类号：S517(禾谷类作物)

资助基金：农业科技成果转化基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54