10.3969/j.issn.1007-6395.2002.06.011
浅谈大豆分离蛋白热处理技术
通过大豆分离蛋白热处理工序,蛋白凝胶性显著提高,细菌总数得到控制.保证了分离蛋白质量标准和生物指标符合要求.极大地满足用户要求,充分说明了热处理工序是生产大豆分离蛋白不可缺少的重要工序.
大豆分离蛋白、凝乳、热处理器、杀菌、凝胶性、技术
27
TQ932(其他化学工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
35-36
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10.3969/j.issn.1007-6395.2002.06.011
大豆分离蛋白、凝乳、热处理器、杀菌、凝胶性、技术
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TQ932(其他化学工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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