面粉厂现阶段质量控制存在问题分析

摘要：

简要提出我国现阶段面粉企业提高竞争力的途径是加强全面质量控制能力.现阶段面粉厂质量控制的关键是建立从原料、生产、销售到服务的质量控制体系.要生产出质量稳定始终如一的面粉产品,应抓好原料、配麦、关键设备管理、添加剂的使用和定期粉路测定几个关键点.同时,对面粉厂现阶段存在的产品质量问题提出了解决途径.

关键词：面粉厂、小麦搭配、面粉质量、添加剂

所属期刊栏目：27

分类号：TS211.4(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：17-23