10.3969/j.issn.1007-6395.2002.03.015
木瓜蛋白酶水解啤酒糟中蛋白质的研究
研究了木瓜蛋白酶水解啤酒糟中蛋白质,以及pH值、温度、固液比、时间和加酶量对水解程度的影响,确定了最佳的影响因素及条件.
啤酒糟、木瓜蛋白酶、水解
27
TS261.9(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
38-40
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10.3969/j.issn.1007-6395.2002.03.015
啤酒糟、木瓜蛋白酶、水解
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TS261.9(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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