10.3969/j.issn.1007-6395.2001.01.018
用酸度鉴定大米新陈度方法的对照研究
研究了大米新陈度的多种鉴别方法,主要以样品的酸度变化反映其储藏期间品质劣变程度。以期为今后制定大米质量标准提供一定参考依据。
大米、新陈度、鉴别
26
TS212.7(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
40-43
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10.3969/j.issn.1007-6395.2001.01.018
大米、新陈度、鉴别
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TS212.7(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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