10.3969/j.issn.1007-6395.2000.05.019
大豆蛋白质NSI和PDI的检测方法比较
论述了用AOCS方法测定大豆蛋白质、NSI、PDI及其影响因素,并与GB5511-85方法进行比较,提出用德国VAPODEST50型仪器测定NSI、PDI简便、快速、准确及检测NSI、PDI及总蛋白质的理论意义.
大豆蛋白质、NSI、PDI、检测方法、比较
25
TS207.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1007-6395.2000.05.019
大豆蛋白质、NSI、PDI、检测方法、比较
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TS207.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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