10.3969/j.issn.1007-6395.2000.05.017
油炸用油劣变的因素与延缓酸败的方法
分析了油炸用油劣变的现象以及引起油炸用油劣变的因素,并提出了防止或延缓其变质的方法.
油炸用油、劣变、延缓
25
TS221(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
40-42
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10.3969/j.issn.1007-6395.2000.05.017
油炸用油、劣变、延缓
25
TS221(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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