10.3969/j.issn.1007-6395.1999.05.020
棕榈油在煎炸过程中的劣变及对生物机体的影响
介绍了从营业餐厅煎炸实际中所得的油样在煎炸过程中的化学变化及生物学效应方面的最新报道,具有代表性和实际指导意义,可供有关科技工作者参考.
棕榈油、质量变化、影响、生物机体
24
TS2(食品工业)
2007-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
48-50
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10.3969/j.issn.1007-6395.1999.05.020
棕榈油、质量变化、影响、生物机体
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TS2(食品工业)
2007-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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