10.3321/j.issn:1673-2049.2002.01.018
酵母生长过程的热谱研究
报道了用自制的DDC-Ⅱ型补偿式数字精密量热系统,对酵母细胞生长繁殖过程的热效应进行 了跟踪监测,获得了过程的热谱图.对比分析用量热法获得的酵母生长过程的热谱图和用传 统记数法获得的酵母生长过程的生长曲线,两者是一致的.同时通过对热谱图的进一步分析 ,可得到比生长曲线更多的酵母生长繁殖过程的微观信息,不仅为研究酵母的酵化和能量代 谢过程提供了理论依据,而且从量热学角度为研究酵母生长过程提供了一种新的方法.
酵母、生长过程、热谱图
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O643.3(物理化学(理论化学)、化学物理学)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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