富硒玉米与亚硒酸钠对大鼠组织硒水平和GPX活性的影响

摘要：

目的探讨采用富硒玉米进行补硒的可能性。方法给喂低硒饲料6周的大鼠补充富硒玉米或亚硒酸钠硒6周，动态观察大鼠组织硒水平和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase，GPX)活性的变化。结果与亚硒酸钠相比，富硒玉米同样有增高肾脏、心肌和肝脏硒水平以及心肌GPX活性的作用，而且作用程度相同，但对肝脏GPX活性作用在补硒6周时却低于亚硒酸钠；停止补硒3周后，富硒玉米维持上述各组织的硒水平或GPX活性的作用与亚硒酸钠相同。结论富硒玉米增高与维持组织硒水平或GPX活性的作用与亚硒酸钠基本相似。

关键词：硒、富硒玉米、亚硒酸钠、谷胱甘肽过氧化物酶、大鼠

所属期刊栏目：21

分类号：R151.3;R591.1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：303-305,314