行灶小考

摘要：

@@ 一
"灶者,生养之本."[1]它是人类生活必不可缺的炊具之一.严格意义上讲,一般由烟道、灶门、火眼及较为封闭的火塘等几部分构成,火眼上置各种炊器.可以遮挡风雨,聚温,以促进食物成熟.另外,还可以照明、取暖等.旧石器时代的人类尚无制作灶的意识,只在地面堆一堆火来烧烤食物和取暖.从新石器时代以来,人类开始有意识地于房屋内挖制浅坑作为灶,称灶坑,或于墙角用土砌制稍高于地面的小灶,形成较封闭的火塘,已具备后世地台式灶的雏形.夏、商、周三代基本沿袭,仍以灶坑为主.

机标关键词：新石器时代以来、人类、旧石器时代、意识、食物、取暖、封闭、地面、台式灶、制作、遮挡、照明、烟道、挖制、生活、烧烤、上置、墙角、房屋、炊具

分类号：K85;TU-

在线出版日期：2010-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-38,56