应用热裂解气相色谱质谱技术对六种蛋白质类胶结材料的分析与鉴别

摘要：

利用在线甲基化水解-裂解气相色谱质谱(THM-Py-GC/MS)技术对古代壁画、彩绘等文物中常用的骨胶、皮胶、鱼鳔胶、蛋清、蛋黄和猪血等六种蛋白质类胶结材料进行分析,采用盖蒂保护研究所开发的RAdICAL系统对谱图进行解析,总结了每类材料的特征裂解产物.研究表明,吡咯类化合物,特别是吡咯、二吡咯二酮和哌嗪二酮类化合物可以作为骨胶和皮胶的识别组分,鱼鳔胶的识别组分除了上述吡咯类化合物之外,还包括胆固醇类化合物.吲哚类、血/蛋清标记物、磷酸三甲酯、脯氨酸类化合物是蛋清的识别组分.除了含有蛋清的4种识别成分之外,猪血的识别成分还包括胆固醇类化合物.蛋黄的识别组分是磷酸三甲酯、蛋黄标记物和胆固醇类化合物.最后利用主成分分析法(PCA)对福建省泉州市安海县龙山寺千手观音佛像上脱落的膜状残片的数据和六种蛋白质类胶结材料的数据进行解读,确定了膜状残片的蛋白质类有机材料为动物胶(骨胶或皮胶)和蛋清,证明PCA是一种有效的降维和可视化方法.本研究利用PCA技术对THM-Py-GC/MS数据进行分析解读,且结果可信,为之后该技术的发展提供新的契机.

关键词：热裂解气相色谱质谱、蛋白质、胶结材料、动物胶、骨胶、皮胶、鱼鳔胶、猪血、蛋清、蛋黄

所属期刊栏目：34

分类号：K876.7(中国文物考古)

资助基金：国家重点研发计划2020YFC1522402

在线出版日期：2022-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：22-31