东南沿海古代竹盘煮盐的考古学探索

摘要：

根据多种古文献的记载,我国东南沿海是历史上重要的产盐区,煮盐流行用一种竹篾编成的大型盐盘煎煮卤水或海水为盐.竹盘(篾盘)煮盐这种看似不可能的事,古代文人早有察觉,以至感叹:"烈火燃其下而不焚,物理有不可解至如此."(宋《却扫编》)截至目前,盐业史学者已对有关竹盘煮盐的文献记载做了初步搜集,并就东南沿海的历代盐法制度变迁进行了深入探讨[1],但因文献记载的内容详略不一,对竹盘形制和煮盐场景的细节仍未知其所以然.可喜的是,近年来陆续在香港和浙江等地发现了与竹盘煮盐相关的考古遗存,发掘者已做了初步分析和思考[2],为这一问题的研究提供了珍贵实物资料和重要研究成果,但对竹盘及盐灶的复原仍有未尽之处.本文拟在综合梳理目前所知的考古资料和有关文献记载的基础上,对东南沿海古代竹盘煮盐问题做进一步探索,不妥之处请批评指正.

机标关键词：考古学探索、东南沿海

分类号：K878;P597.3;P458

资助基金：国家社会科学基金19VJX014

在线出版日期：2023-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：58-69