高职学生食品营养标签知识、态度、行为调查
目的 了解高职学生对食品营养标签的认知度,为指导高职学生合理使用标签提供科学依据.方法 随机抽取824名学生进行有关食品营养标签的问卷调查.结果 仅有16.1%和19.7%的学生知道《预包装食品营养标签通则》与营养素参考值(NRV),82.5%的学生认为营养标签是可信的,79.4%的学生购买食品时经常看营养标签,学生期望标识的营养素依次为维生素、蛋白质、热量、脂肪、膳食纤维.女生比男生掌握更多食品营养标签知识,也更信任营养标签,但在利用食品营养标签的行为上与男生没有差异.结论 高职学生对食品营养标签相关知识掌握不够,对营养标签的理解和使用率有待提高.
高职学生、食品营养标签、营养素参考值
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G526.5(中国教育事业)
江苏省高校大学生实践创新训练计划项目201512688014X
2017-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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