营养学专业食品卫生与安全案例教学模式的构建及其评价
案例教学法（Case-Based Teaching）是一种以案例为基础的教学法，由美国哈佛大学在20世纪20年代首创，该教学方法的突出特点是利用案例来组织学生进行学习、研究和锻炼能力，目前已广泛应用于医学、经济学、管理学和法学等实践性和应用性较强的学科[1]，其基本思想是以教师为主导、以学生为主体。案例教学法是研究型的学习模式，能够充分调动学生自主学习的积极性，注重对学生学习能力和综合能力的培养。
食品卫生与安全、案例教学法、教学评价
G526.5(中国教育事业)
徐州医学院教育教学研究立项课题Xjy201324
2015-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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