面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定

摘要：

目的 建立面制食品中十二烷基苯磺酸钠检测方法.方法 样品经50%乙醇在pH8～9时,50℃浸渍超声提取,采用亚甲蓝紫外分光光度法测定.结果 面制食品中十二烷基苯磺酸钠线性范围在0～200mg/kg,相关系数r=0.999 3,回收率在95.5%～101.8%,最低检出浓度10mg/kg.结论 该方法具有快速、简便、准确等优点,适用于面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定.

关键词：面制食品、十二烷基苯磺酸钠、亚甲蓝溶液、紫外分光光度法

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：96-97