10.3969/j.issn.1671-1246.2005.04.067
兰州市冷荤(素)菜类食品卫生细菌学调查
为了解我市冷荤 (素)菜类食品的卫生状况,我们自 1994年起对市内主要经营场所的 898份样品进行了检测,检测方法按 GB4789.2.3.4.5.10- 94进行,结果判定按 GB2726- 1996执行.结果合格率仅有 44.88%,不同年度之间、不同类别之间、不同经营场所及送检方式之间差异有显著性.为相关卫生标准的制定提供了依据.
冷荤、食品、细菌学、监测
23
R155.5(营养卫生、食品卫生)
2005-05-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
102-103